Konyak Hakkında Herşey

Ülkemizde konyak veya kanyak olarak bilinen bu içki aslında uluslarası alanda brandi olarak bilinir. Bu kelimenin İngilizce yazılışı “brandy”dir.

Konyak Fransa’nın Cognac (Türkçe okunuşuyla konyak) kasabasının çevresindeki arazide yetiştirilen üzümden üretilen brandiye verilen bir addır. Bu yerin dışında ve başka memleketlerde yapılan aynı cins içkiye Fransızca yazılışıyla “Cognac” adı verilemez. Uluslar arası ticaret kurallarına ve kanunlara aykırı düşer. Brandi kısaca şarabın damıtılmasıyla elde dilen bir içkidir. Brandi, Holandaca “brandewjin” sözcüğünden gelir. Manası da, yakılmış şarap demektir. Yani damıtılmış şarap oluyor. Başka lisanlara ait kelimeleri kendi dillarine uydurmada çok usta olan İngilizler bu kelimeyi “ébrandy”ye çevirmişlerdir.

16.yüzyılda “Cognac” kasabasına yakın bir liman şehri olan “Rochefort” bir ticaret merkezidir.

Sapaz, A. İçki ve Kokteyl Rehberi. İnkılap Kitabevi.1997